Μοναδική συνταγή για σούπα βελουτέ από κόκκινες φακές!

Οι είναι συνήθως αγαπημένο φαγητό από την κατηγορία των οσπρίων για μικρούς και μεγάλους. Τι θα λέγατε λοιπόν να αντικαταστήσετε τις κλασσικές καφέ με κόκκινες και αντί για την καθιερωμένη σούπα να φτιάξετε μία πεντανόστιμη βελουτέ;

Μοναδική συνταγή για σούπα βελουτέ από κόκκινες φακές! φακές

Υλικά:

1 φλιτ. κόκκινες φακές.  1 πατάτα  1 κρεμμύδι  λίγο σκόρδο (όσο θέλετε)  1 καρότο  6 φλιτ. ή ζωμό από   λίγο δυόσμο αποξηραμένο  Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι  50γρ. βούτυρο  κρέμα (προαιρετικά).

Διαδικασία:

Βράζετε όλα τα λαχανικά, αφού τα έχετε κόψεισε κομματάκια μαζί με τις για 20-25′. Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε και ένα ζωμό λαχανικών για περισσότερη νοστιμιά. Αλατίζετε καλά και μόλις βράσουν τα χτυπάτε καλά στο μπλέντερ. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα μπαχαρικά (δυόσμο και μαύρο πιπέρι).

Προσθέτετε το μείγμα στις και η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά κρέμα για extra απόλαυση.

Πηγή: 4moms.gr